NACHHALTIGKEIT IM RENTHOF KASSEL

Bereits bei dem Gedanken ein neues Hotel in Kassel zu etablieren, fiel die Standortwahl auf den Renthof und sein ursprüngliches Mauerwerk.
Man fasste den Entschluss, dieses geschichtsträchtige Gebäude zu einem Hotel umzubauen und somit bestehender Substanz neues Leben einzuhauchen.
Um das Haus für all unsere Gäste erlebbar zu machen, wurde bei dem Umbau, trotz Denkmalschutz, stets auf die Barrierefreiheit geachtet.

Wir wollen einen Beitrag dazu leisten, vergessene Orte in Kassel wiederzubeleben, zu erhalten und der Öffentlichkeit wieder zugänglich zu machen.

 

Bestandsgebäude bieten außerdem ein enormes Nachhaltigkeitspotenzial, was wir durch den entsprechenden Um- und Weiterbau genutzt haben.

Für eine optimale Wohlfühltemperatur heizen wir unser Haus mit klimafreundlicher Fernwärme. Wir setzen außerdem auf ein Energiemanagementsystem, welches es durch den Einsatz verschiedener Regler ermöglicht, maximal energieeffizient zu heizen und alle Räumlichkeiten optimal zu temperieren. Wir haben uns dafür entschieden 100% Ökostrom zu beziehen. Auch unser Webhoster nutzt zu 100% Erneuerbare-Energien.

Gerne möchten wir Sie dazu einladen Nachhaltigkeit mit uns zu leben und Ressourcen wie Wasser und Energie bewusst zu nutzen.

 

So können wir gemeinsam dafür sorgen Ihren und unseren ökologischen Fußabdruck, während Ihres Aufenthalts, so klein wie möglich zu halten. In dem Herzstück unseres Restaurants, der Küche, arbeiten wir aktuell noch mit klimaneutralem Erdgas. Hier suchen wir jedoch bereits nach einer Lösung, bei der keinerlei Emissionen anfallen. Auch prüfen wir derzeit die PV-Eigenstromnutzung.

All unsere 55 individuell gestalteten Hotelzimmer haben etwas gemeinsam: hier genießen Sie stets den Komfort unserer wunderbaren Bettwäsche, welche zu 100% aus fair gehandelter Bio-Baumwolle hergestellt ist. In den Badezimmern stehen Ihnen nachfüllbare Seifen und Duschgels zur Verfügung, welche in Deutschland vegan hergestellt wurden.

Um die Umwelt zusätzlich zu entlasten, verzichten wir auf die automatische Zimmerreinigung, bei einem Übernachtungszeitraum von über einer Nacht. Das spart Wasser, Energie und Reinigungsmittel. Für diesen persönlichen Beitrag eines jeden Gastes,  zum Thema Umweltschutz,  laden wir unsere Gäste auf ein Getränk an unserer Bar ein.

Im Hinblick auf den Stromverbrauch und die Vielzahl an Elektrogeräten, haben wir außerdem auf Minibars in den einzelnen Zimmern bewusst verzichtet.

Bei unserer Wäsche achten wir auf höchste Hygienestandards. Sie wird in einer Wäscherei gereinigt, welche DIN ISO 14001 zertifiziert ist. Durch optimierte Waschprozesse mit Wasseraufbereitung und Wasserrückgewinnung und weitere Energiesparmaßnahmen wird unsere Wäsche mit einem besonders geringen CO2-Fußabdruck gereinigt.

Unsere Räumlichkeiten werden mit umweltschonenden Reinigungsmitteln gereinigt, welche mit dem blauen Engel ausgezeichnet sind.

Der Kreativität unseres Küchenteams sind kaum Grenzen gesetzt, hier entstehen stets saisonal angepasste Leckereien. Neben der Bestrebung möglichst viele Rohstoffe aus der Region zu beziehen und Ihnen einen hohen Anteil an Bio-Lebensmitteln zu bieten, setzen wir den Fokus auf vegetarische und vegane Kreationen.

Und sollten Sie sich für eines unserer Fleisch- oder Fischgerichte entscheiden, können Sie sich sicher sein, dass wir hierbei Speisen in Bio-Qualität bzw. mindestens mit Auszeichnung durch das MSC-Siegel servieren. Auch das Tierwohl liegt uns ebenfalls sehr am Herzen. Bei uns können Sie mit einem guten Gewissen schlemmen.

 

Der Anteil an Lebensmitteln, welche aus unserer Region stammen, wächst stetig.

 

Wir wählen unsere Lieferanten und Hersteller mit viel Sorgfalt aus, so kommt es, dass unsere Küchencrew die Landwirte und deren Höfe teilweise persönlich kennt. Was gibt es Schöneres, als den Ursprung der Lebensmittel, die man verarbeitet, so gut zu kennen? Kulinarisch erwartet Sie bei Ihren Restaurantbesuchen im Renthof viel Abwechslung, da sich unsere Küche an den saisonal verfügbaren Erzeugnissen orientiert. So verarbeiten wir die Produkte, die gerade auf Feld und Wiese zur Verfügung stehen. Hier ist für jeden Geschmack das Passende dabei.

Essensreste, die dennoch bei uns anfallen, werden zur Gewinnung von Bio-Energie genutzt. Lebensmittel- und Küchenabfälle versuchen wir zu vermeiden, indem wir Lebensmittel in der Küche ganzheitlich verwerten und die Mitnahme von übrigem Essen per Mehrwegschalen anbieten.

Auch arbeiten wir mit Heidi zusammen, welche für den foodsharing kassel e.V. arbeitet und uns nach einem Anruf sogleich besucht, um unsere Buffetreste zu retten.

Wir sind der Meinung, dass jedes Hotel- und jede Gaststätte eine Heidi braucht!

 

Für unsere Speise- und Getränkekarte haben wir den Grünen Pudel entwickelt.

 

Unser Maskottchen verrät Ihnen somit auf den ersten Blick, welche Lebensmittel aus nachhaltiger und regionaler Produktion stammen.

Ganz bewusst haben wir unsere Dienstleister und Lieferanten ausgewählt. Um kurze Transportwege zu haben und den regionalen Wirtschaftskreislauf zu stärken, beziehen wir unsere Produkte direkt aus unserer Region.
So wurde zum Beispiel bei den Umbauarbeiten größter Wert darauf gelegt, mit Handwerkern aus der Region zusammenzuarbeiten, sowie möglichst nachhaltige Materialien zu verwenden. 

Wir pflegen enge und auf lange Sicht angelegte Partnerschaften zu unseren Lieferant*innen und einen fairer Umgang miteinander.

 

Dabei achten wir neben der Qualität darauf, dass unsere Partner zu unserer Unternehmensphilosophie passen und in den Bereichen Soziales und Nachhaltigkeit die gleichen Werte vertreten wie wir. Hier gehen wir regelmäßig in den Dialog miteinander und sprechen diese Themen an.

Der Hessische Industrie- und Handelskammertag (HIHK) hat im Rahmen des 8. Hessischen Tags der Nachhaltigkeit vor Fachpublikum den neuen „Wegweiser Klimaneutralität“ vorgestellt. Er steht ab sofort zum Download bereit und bietet Unternehmen – insbesondere kleinen und mittleren Betrieben (KMU) –praxisnahe Orientierungshilfen, wie sie sich auf den Weg zur Klimaneutralität begeben können.

Wir sind sehr stolz darauf, zu den wegweisenden Unternehmen zu zählen.

Hessen strebt bis 2045 Klimaneutralität an, und Unternehmen spielen dabei eine Schlüsselrolle.

Der Wegweiser zeigt auf, wie Unternehmen nicht nur ihre Emissionen reduzieren, sondern auch langfristig wettbewerbsfähig bleiben können.

Liebe Gäste, liebe Geschäftspartner: innen, liebe Mitarbeiter: innen, auf geht es, begeben wir uns gemeinsam auf den Weg der Klimaneutralität, denn jeder Schritt in diese Richtung ist ein richtiger Schritt.
Wir freuen uns, Sie mitzunehmen!

Müllvermeidung beginnt bereits beim Einkauf. Wir verzichten auf Einwegprodukte und bitten unsere Lieferanten die bestellten Lebensmitteln in Wiederverwertbaren Großgebinden zu Ihre Waren anzuliefern. Dies hilft uns unseren CO2-Fußabdruck stetig zu verbessern. Trinkhalme, Papp-Bierdeckel und Papierservietten, sowie einzeln verpackten Zucker haben wir durch umweltbewusste Alternativen ersetzt.

Gerne können Sie mithelfen Papier einzusparen, indem Sie Ihren Meldeschein bei der Buchung eines Hotelaufenthaltes online ausfüllen und wir Ihnen Ihre Rechnung im Nachgang in einer digitalen Form zukommen lassen.

 

Anstelle von Broschüren und Gästemappen in Papierform, informieren wir unserer Gäste zu Themen wie Kultur, Hausinformationen und Nachhaltigkeit über unsere digitale Gästemappe. Um unseren internen Papierverbrauch so gering wie möglich zu halten setzten wir in unseren Abteilungen auf digitalisierte Arbeitsabläufe. Dort, wo Papier genutzt wird, verwenden wir Recycling- oder Graspapier.

Der Renthof befindet sich im Herzen Kassels, im wunderbaren Nordhessen und somit quasi in der Mitte Deutschlands. Durch diese zentrale Lage sind wir aus allen Himmelsrichtungen gut zu erreichen und ein idealer Ort, um für Anlässe aller Art zusammenzukommen. Eine Umweltfreundliche Anreise ist durch eine gute Anbindung an das Streckennetz der Deutschen Bahn, sowie an den öffentlichen Personennahverkehr gewährleistet.

Sprechen Sie uns gerne auf die Möglichkeiten einer CO2 neutralen Anreise an, hier bestehen bereits entsprechende Kooperationsverträge.

 

Sollten Sie mit einem Elektroauto anreisen, stehen Ihnen seit 2019 zwei E-Tankstellen in unserem Parkhaus zur Verfügung. Für eine umweltschonende Mobilität vor Ort händigen wir unseren touristischen Gästen Tickets zur kostenfreien Nutzung des öffentlichen Personennahverkehrs aus. Alternativ sind auch Fahrräder und E-Fahrräder zum Ausleihen vorhanden.

Unsere einzigartigen Veranstaltungsräume laden dazu ein gemeinsam kreativ zu sein.

Hier können Sie produktiv mit kleinen, sowie größeren Personengruppen in einem stilvollen Rahmen an Ihren Projekten arbeiten.

Wir planen für Sie und mit Ihnen Veranstaltungen, welche sich an dem BMU Leitfaden orientieren.

Gerne beraten wir Sie!

Einen Beitrag zum Klima- und Umweltschutz zu leisten ist uns sehr wichtig.

 

Nachhaltigkeit hat bei uns im Haus einen hohen Stellenwert. Damit es jedoch nicht nur bei einem Lippenbekenntnis bleibt, messen wir jedes Jahr unseren CO2-Austoß und gleichen diesen mit unseren Nachhaltigkeitsmaßnahmen ab.

Hier können Sie unsere CO2-Bilanz 2019 bis 2021 lesen.

Hier erhalten Sie Einblick in unsere aktuelle CO2-Bilanz.

Hier erhalten Sie den Wegweiser Klimaneutralität der HIHK e.V.

Unser Bürgerbegehren gegen die Erhöhung der Bettensteuer in Kassel.

Zur UNTERSCHRIFTENLISTE